● 食物烹飪方法
1. saute : 煎
Add the carrots and celery, saute for 3 minutes.
加入紅蘿蔔和芹菜，煎三分鐘。
2. simmer、stew : 燉
Let the tomato soup simmer down to a rich one.
把番茄湯燉成濃湯吧。
She sliced the onion and put it in the beef stew.
她把洋蔥切片放入燉牛肉中。
3. broil : 烤
指「熱從上方來」的烤，火源僅限於上方。
We’ll broil the lobster tonight.
今天晚上我們要來烤龍蝦。
4. roast : 烤
「熱從下方和四周來」，泛指用烤箱烤出來的東西。
We always roast lamb for Sunday lunch.
星期天的午餐我們總是吃烤羊肉。
5. grill : 烤
用高溫燒烤，像是BBQ一樣。grill當名詞時是「烤架」的意思。
We have grilled bacon and sausages.
我們有烤培根和烤香腸。
6. bake : 烘烤
像是中文的「烘焙」，烤蛋糕、烤餅乾都是用這個字。
My sister is interested in baking special-shape cake.
我妹妹對於烤特殊造型的蛋糕很有興趣。
7. fry : 炒
Would you mind that we fry the squid?
你介意我們炒花枝嗎？
8. deep-fry : 油炸
Deep-fry for about 4 minutes, until the onion has softened.
炸大約四分鐘，直到洋蔥變軟。
9. nuke : 微波
It’s dangerous to nuke your box with the microwave.
用微波爐微波你的盒子很危險。）
10. flip : 翻面
The chef suddenly flipped the fish and got some applause.
廚師突然煎將魚翻面，並且得到掌聲。
11. boil : 滾
The water is boiling now, please turn off the stove.
水滾了，請將火關掉。
12. stir : 攪
If you want to make the cake smooth, you should stir the flour longer.
如果你想要讓蛋糕看起來更光滑，你要把麵粉攪拌得更久。
13. chop : 切絲
Chop the cucumbers and put them into the salad.
把小黃瓜切絲然後放進沙拉裡。
14. dice : 切塊
The chef dices the steak and divides to the customers.
廚師將牛排切塊分給客人。
15. slice : 切片
Slicing the bread can make it easier to eat.
將麵包切片比較好食用。
● 廚具小補充
1. recipe : 食譜
Belle collects many recipes and practices cooking diligently.
Belle蒐集了很多食譜，並且勤奮的練習煮菜。
2. pot : 鍋子
When you finish cooking, please hang the cooking pot.
當你煮完菜後，請把鍋子掛起來。
3. pan : 平底鍋
You can use the pan to saute fish.
你可以用平底鍋來煎魚。
4. stove : 爐子
Keep the fire and paper from stove.
讓火跟紙遠離火爐。
5. oven : 烤箱
The sweet-smelting is coming from the oven!
香味是從烤箱傳來的。
6. kettle : 水壺
kettle通常是指煮開水的水壺。
The kettle is boiling and singing.
水壺裡的水滾了，水壺響了。
7. coffeemaker : 咖啡機
Every morning, I make myself a cup of coffee with the coffeemaker.
每天早上，我都用咖啡機幫自己煮一杯咖啡。
8. sink : 水槽
Lots of plates piled in the sink.
許多盤子堆在水槽裡。
9. freezer : 冷凍庫
Put the pizza in the freezer, and we’ll have it tomorrow.
把披薩放進冷凍庫，我們明天再吃它。
10. fridge : 冷藏庫
We clean the fridge once a week. 我們一周清一次冷藏庫。
11. counter : 流理檯
It’s important to keep the counter clean. Don’t put the food on it.
保持流理臺清潔是很重要的，別把食物放在上面。
文章來源 : 商業週刊
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